ENSALADAS

Tomate raf  …… media 9 € / entera 13€
Ensalada caprese (burrata, rucula, tomate confitado, pesto de albahaca y piñones) …… 15€
Pimientos asados con ventresca …… 15€
Ensalada de la casa …… 15€
Anchoas del Cantábrico 00 (lolin) …… 2,50€ unidad

PARA COMPARTIR

Jamón 100% ibérico de bellota Beher …… media 20€/ entera 27€
Huevos rotos con jamón (cebo de campo) y pimientos de Padrón  ……  18€
Revuelto de gulas con setas  ……  16€
Salteado de verduras  …… media 9€/ entera 16€
Pulpo a la brasa con parmentier de coliflor  …… 27€
Gambas «al pipil»  ……  28€
Cocochas de bacalao ……  25€
Croquetas caseras (jamon / bacalao al pipil) …… unidad 2,5€
Wok de presa con verduras campestres y salsa teriyaki ……  18€
Cecina de wagyu …… 18€
Tiradito de salmón y leche de tigre de maracuyá …… 16€
Tartar de gamba roja y crema de almendras …… 18€
Tartar de ventresca de atún rojo picanton …… 20€

CARNES A LA BRASA

Presa ibérica 100% bellota  ……  24€
Entrecot de Angus ……  28€
Chuletón de rubia gallega  …… 65€ /Kg.

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Otras elaboraciones:

Codillo a baja temperatura en su jugo  ……  18€
Chuletillas de cordero lechal fritas con ajos …… 24€

PESCADOS (S/M)

Almejas salteadas en aceite verde ….. 18 €

Boquerón de Adra frito ….. (entera) 18€ / (media) 10€

Salmonete de roca frito ….. (entera) 18€ / (media) 10€

………….

A la brasa de carbon:

Lenguado (750 gr. aprox.) …… 62 €/Kg.

Lubina (1,2 Kg. aprox.) …… 45 €/Kg.

POSTRES

Milhojas “El Homenaje” …. 4,9€
Tarta de queso cremosa …. 4,9€
Leche con galletas …. 4,9€
Lemon pie de yuzu 6€
Torrija de pan brioche y helado de leche merengada …. 8€
Coulant chocolate (sin gluten) 4.9€

BEBIDAS

Copa de cerveza “El Águila” ……  3,5€
Caña “El Águila”  ……  2,6€
Copa Amstel Oro  ……  4€
Tercios  ……  3,5€
Copa de vino ……  4,4€
Tinto de verano “El Homenaje”  ……  3,5€
Refrescos  ……  3€
Agua 0,50l. ……  3€